Notre boucherie privilégie les produits locaux et fermiers, avec un engagement fort pour la qualité, la traçabilité et le respect des traditions artisanales.

Sélection de viandes :

• Bœuf : Maturé à point pour une tendreté et une saveur inégalées. Nous proposons différents morceaux comme le faux-filet, la côte de bœuf ou le jarret
• Veau : Une viande délicate et juteuse, idéale pour des plats tels que la blanquette ou les escalopes.
• Agneau : Reconnu pour son goût fin, parfait pour des plats mijotés ou grillés, avec des découpes comme le gigot ou l’épaule

Porc de qualité :

• Notre porc fermier, provenant de Magny le Fouchard, se distingue par son alimentation naturelle, garantissant une viande tendre et savoureuse. Il est idéal pour les rôtis, côtelettes, boudins, et nos charcuteries maison

Volailles et spécialités :

• Volailles fermiers : Poulets fermiers, pintades, et canards, élevés en plein air et nourris sainement. Parfait pour des recettes traditionnelles ou des plats festifs
• Nos spécialités maison : Nos viandes sont sublimées par des marinades maison et des préparations sur-mesure. Retrouvez des plats comme le coq au vin, la pintade farcie ou encore les cuisses de canard confites

Engagement saisonnier :

• Hiver : Des plats réconfortants comme l’émincé de porc aux girolles, ou la joue de bœuf braisée
• Été : Parfaits pour les barbecues : brochettes, côtes marinées, et travers de porc

Nous préparons chaque pièce avec soin dans notre atelier. Vous pouvez compter sur la découpe précise et sur-mesure de nos bouchers, selon vos préférences culinaires.

N’hésitez pas à nous consulter pour obtenir des conseils de cuisson ou découvrir nos nouveautés.

Pour plus d’informations ou pour réserver vos pièces, retrouvez-nous sur les marchés ou contactez-nous directement par téléphone.